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L'ikejime" ou "tuer vivant", la méthode japonaise pour sublimer le goût du poisson
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L'abattoir coupe l'artère branchiale d'un thon rouge pour le saigner à mort à Zahara de los Atunes, en Espagne. Date: 06/06/2012. Photographe: Xabier Mikel Laburu Photo Stock - Alamy
