Jean Michel Perruchon - MOF Paris
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La bûche PETIT BISCUIT d'après Jean-Michel Perruchon : croustillant praliné amande noisette chocolat au lait, biscuit pain d'épices, crémeux mandarine, mousse chocolat noir façon parfait - Au pays des gourmandises sans gluten
Plaisirs gourmands: Chocolats et cakes - Perruchon, Jean-Michel; Collectif: 9782918223023 - AbeBooks
Livre Pâtisserie Bellouet Collection - Europages
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Recipes
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Petits entremets chocolat muroise d'après Jean-Michel Perruchon (pour Cacao Barry) : streusel reconstitué noisette-chocolat au lait, biscuit moelleux chocolat noir, confit muroise, mousse chocolat noir, glaçage chocolat noir-rouge, décors chocolat rose ...
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