Pétoncles aux salsifis et endives, sauce périgourdine | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
Caille sauce périgourdine aux sphères de pomme de terre et truffe noire - Sentidos Truferos
Filet de boeuf dans l'esprit d'un chateaubriand, Sauce périgourdine, Purée de pommes de terre à la truffe et quelques légumes par Thierry Seychelles, le Roscanvec (1☆), Vannes. - Gastronomica